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    食品安全是當(dāng)前社會(huì)亟待解決的問題，從蘇丹紅到三聚氰胺，再到農(nóng)藥殘留，無一不嚴(yán)重影響消費(fèi)者們的身體健康。那么該怎樣做才能有效解決這一難題呢？其實(shí)，在近兩年來，隨著食品追溯系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用，已經(jīng)可以初步實(shí)現(xiàn)對食品的安全追溯，通過將食品生產(chǎn)、流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的透明，以保證食品質(zhì)量安全。
    那么為什么食品追溯系統(tǒng)會(huì)得到廣泛應(yīng)用呢？其實(shí)可以分為以下三點(diǎn)原因：
    1、市場規(guī)范化的必然趨勢：食品從原來粗放式管理轉(zhuǎn)向精細(xì)化管理的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯也是產(chǎn)品及品牌有競爭力的體現(xiàn)。人民生活水平不斷提高，對食品的需求標(biāo)準(zhǔn)越來越高，提高產(chǎn)品質(zhì)量是食品生產(chǎn)企業(yè)生存的根本，也是企業(yè)立足發(fā)展的基石。
    2、政府對規(guī)范市場的需要：保障食品吃得放心，不能只抓結(jié)果，還要管理過程，食品追溯系統(tǒng)可以讓監(jiān)管部門、消費(fèi)者了解產(chǎn)品的原料構(gòu)成及生產(chǎn)過程，如果發(fā)現(xiàn)有問題，也可以精準(zhǔn)召回。
    3、企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理的需求：食品追溯系統(tǒng)的構(gòu)建是企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理、質(zhì)量控制的一部分，能通過市場上對于產(chǎn)品的反饋來實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的持續(xù)改進(jìn)。社會(huì)不斷進(jìn)步，發(fā)展才能不落伍，對食品生產(chǎn)過程的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管控，為廣大民眾吃了顆定心丸，也為企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。