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    近年來(lái)，食品安全問(wèn)題的發(fā)生每次都能激發(fā)出強(qiáng)烈的社會(huì)反映，與其他的問(wèn)題相比，它好像更受人們的關(guān)注，當(dāng)然這與食品與人們的生命、生活密切度有很大的關(guān)系，食品是人們生活中不可缺少的獲取能量的來(lái)源，可以說(shuō)是必備品。但是常言說(shuō)，病從口入，如果食品不安全了，那么如何保障生命財(cái)產(chǎn)安全呢？因此食品安全溯源的概念提出之后，便受到各界人士的熱烈歡迎，近年來(lái)，在我國(guó)也發(fā)展的非?？?，在各地也開(kāi)始有了一些示范性的應(yīng)用，也正在改變我國(guó)食品行業(yè)的傳統(tǒng)面貌。

    反思過(guò)去，食品安全問(wèn)題頻發(fā)一方面是因?yàn)槭称焚|(zhì)量安全監(jiān)管不到位，讓食品生產(chǎn)企業(yè)存在僥幸的心理，而另外一方面則是因?yàn)槭称焚|(zhì)量安全監(jiān)管難度大，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)分散、復(fù)雜、多變，往往出現(xiàn)問(wèn)題之后，難以追查相關(guān)的責(zé)任主體和責(zé)任人，導(dǎo)致不安全的食品屢禁不止，而且監(jiān)管部門(mén)在此過(guò)程中承擔(dān)了太多的責(zé)任，工作壓力大，強(qiáng)度高，也是造成紕漏的其中一個(gè)原因。但是隨著食品安全溯源等信息技術(shù)的發(fā)展，食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)了一種新的面貌，它將食品生、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)有效串聯(lián)了起來(lái)，實(shí)現(xiàn)了可查可控可追可究，在一定程度上遏制了重大食品安全事故的發(fā)生，極大的提高了食品產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

    食品安全溯源建設(shè)和應(yīng)用，更是發(fā)揮了全民監(jiān)督的作用，讓普通消費(fèi)者也參入到了食品安全監(jiān)管的行列當(dāng)中來(lái)，發(fā)揮了人們大眾的巨大力量，因此進(jìn)一步強(qiáng)化了信息安全保障體系建設(shè)，保證了食品生產(chǎn)行業(yè)的穩(wěn)定、健康發(fā)展，為維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定做出了巨大的貢獻(xiàn)。

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