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    é£Ÿå“æ˜¯ç¶­ç³»äººé¡žç”Ÿå­˜ç™¼(fā)展最重要的物質(zhì)。無論是對于人們的生活還是社會的發(fā)展，食品安全問題都是非常重要的。我國的食品安全頻出，不僅影響了百姓的正常生活，危及消費者生命，而且導(dÇŽo)致同類商品整體市場銷售量的銳減，嚴重破壞了市場的正常運轉(zhuÇŽn)和競爭秩序。因此食品安全正在逐漸成為廣大食品企業(yè)和是會日益關(guān)注的問題。而食品安全溯源作為保障食品安全的有效手段，食品安全溯源體系建設(shè)已經(jÄ«ng)是大勢所趨、勢在必行！目前很多食品生產(chÇŽn)企業(yè)都希望建立自己的食品安全溯源體系。

    對于食品來說，我們始終認為看的見的才安全，食品安全溯源體系建設(shè)的目的就是讓老百姓了解自己買到的食物的“成長過程”，“眼見為食”，從而增強消費者對我國食品安全的信心。而對于食品生產(chÇŽn)企業(yè)而言，食品安全溯源體系建設(shè)，一來可以保護自己的品牌，保證自己產(chÇŽn)品的質(zhì)量，同時可以給企業(yè)預(yù)防或減少由于產(chÇŽn)品質(zhì)量問題帶來的損失，提高抵御風(fÄ“ng)險的能力；二來可以贏得高端客戶的信任和青睞，獲得巨大的商業(yè)機會，有效提高企業(yè)的競爭力。因此建設(shè)完善的食品安全溯源體系是很有必要的。

    不過由于我國食品安全溯源體系建設(shè)還處于初期階段，企業(yè)和消費者對于它的了解主要還是依靠國家的大力宣傳和政策引導(dÇŽo)，因此即使我們知道食品安全追溯體系的建立是食品行業(yè)未來的必然趨勢，但是也應(yÄ«ng)該明白食品安全溯源體系在短期內(nèi)是不能夠?qÅ«)κ称菲髽I(yè)的銷售起到明顯的促進作用的。并且食品安全溯源體系建設(shè)不應(yÄ«ng)該偏離實際，成為企業(yè)宣傳的工具，而應(yÄ«ng)該從消費者、企業(yè)、監(jiān)管這三個方面出發(fā)，建立它們之間的有效聯(lián)ç³»，這樣才能讓食品安全溯源體系在今后的食品安全工作中發(fā)揮出長效。

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